Domácí zázvor

Přesunul jsem se do dalšího levelu u domácích surovin. Vypěstoval jsem si domácí zázvor. V nějakém článku jsem se dočetl, že i zázvor se v domácích podmínkách dá vypěstovat. Tak jsem si řekl, proč to nezkusit. Nejprve jsem musel najít vhodného adepta, což byl v obchodě trochu problém. Čekal jsem na čerstvé zboží. Nakonec jsem našel dva kousky, které měly dostatek pupenů. Asi dva dny jsem je nechal plavat ve vodě, aby nabyly ztracenou vlhkost a nalily pupeny. Potom jsem je zasadil do květináče na vrstvu písku a zasypal zahradní zeminou. Po čase se objevily výhonky. Stonky zázvoru vypadají jako vyšší tráva, nebo slabší rákos. Bohužel fotky zázvoru v plné…
Číst dále

Stav zásob

Po nějakém čase jsem prošel mrazák a sklad a sepsal jsem co všechno mám a na čem si můžete pochutnat. Momentálně mám na skladě: slívovou (ringlovou) marmeládu jahodovou marmeládu pomerančovou marmeládu hruškovou marmeládu špendlíkovou (mirabelkovou) marmeládu meruňkovou marmeládu broskvovou marmeládu černo rybízovou marmeládu červeno rybízovou marmeládu   bezinkový sirup jablkový sirup hruškový sirup meduňkový sirup meruňkový sirup mátový sirup červeno rybízový sirup jahodový sirup zázvorový sirup   Můžu vyrobit, ale nebude to hned: pomerančový sirup ananasový sirup - momentálně jsou drahé ananasy :( limetkový sirup citrónový sirup  
Číst dále

Levandulový sirup

Tentokráte netradiční sirup, který připomene vůni léta trochu jinak, než jsme zvyklý. Jedná se o sirup z květů levandule, která zdobí nejednu skalku. Ne jinak to bylo u nás... (Pokračování textu…)
Číst dále

Meruňkový sirup

Jak pokračuje léto, dostáváme se k dalšímu oblíbenému ovoci. A tím jsou meruňky. Jejich využití v kuchyni je na meruňkové knedlíky a meruňkový koláč. Na pozdější spotřebu se uchovávají jako kompot popřípadě meruňková marmeláda. Pojďme se ale podívat na jejich další využití... (Pokračování textu…)
Číst dále

Bezinkový sirup

Konečně je tu pozdní jaro.V tomto období se pomalu rozjíždí výroba domácích sirupů, marmelád a dalších pochutin. Odkvetly pampelišky, ze kterých je dobrý med na zimu,  začínají rašit máta, meduňka a hlavně kvetou bezinky. (Pokračování textu…)
Číst dále
/** * */