Na nápad udělat hruškovou marmeládu mě přivedl můj syn. Nepatří k těm, kteří vyhledávají ovoce (jemně řečeno). Protože se nám doma válely nějaké máslovky a v lednici kysaná smetana, rozhodl jsem se mu udělat dortík.

Na dno mističky nějaké piškoty, na to jsem dal hruškovou směs a celé to pokryl vrstvou kysané smetany s vanilkovým cukrem. Hrušková směs se vyrobila velice jednoduše… na pánvi udělat karamel, posypat ho oblíbenou skořicí a na něm nechat změknout hrušky. Od této úpravy byl jen krok k hruškové marmeládě.

dzem - hrusky - P1090979
Hrušky s vanilkou

 

Tuto marmeládu dělám ve dvou verzích. Jemnější je s vanilkou a výraznější je s hřebíčkem a výše uvedenou skořicí.

dzem - hrusky - IMGP2960_1
Hrušková marmeláda s hřebíčkem a skořicí

 

dzem - hrusky - P1090983
Hrušková marmeláda s vanilkou

 

dzem - hrusky - IMGP2962_1
Hrušková marmeláda s hřebíčkem a skořicí

 

Složení:

  • hrušky
  • cukr
  • kyselina citrónová
  • vanilka nebo skořice s hřebíčkem
  • GelFix 3:1

Leave a Reply

/** * */